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河南·荥阳--河南频道--人民网

2019-09-17 12:37 来源:中国企业信息网

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[快乐厨房] 肉嫩汁浓,食欲满满的虾是这样做出来滴

  造个句  1.走,我们去吃九大碗!  2.幺女儿,你好久结婚办九大碗哦?  川话深领域  在四川农村,结婚、生子、建房等,通常都要办宴席,请亲朋好友来吃“九大碗”。

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发表于 6 天前 |只看该作者 |倒序浏览
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后,香气和质感都飞跃了一个档次,香气扑鼻,爽口异常,吃起来不由得大呼过瘾。
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啤酒金钱虾
材料:
青虾400克,青椒1个,红椒半个,大葱1小截,姜6片,蒜6瓣,花椒少许,八角2个,香叶2片,干红辣椒3个,郫县豆瓣1勺,料酒1勺,生抽1勺,细砂糖1勺,啤酒1罐,盐,现磨黑胡椒,白芝麻各少许。
做法:
1、新鲜的虾冲洗干净。
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2、剪掉虾枪是虾须,头部斜切一刀去除沙包。
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3、全部处理完毕再用清水冲洗干净,沥干水份。
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4、青椒,红椒洗净去籽切片,姜切片,萄和干红椒切小段。
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5、锅中热油,放葱,姜,蒜,八角,花椒,香叶炒出香味。
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6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
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7、放入虾,翻炒。
8、炒至变色,沿锅边淋入料酒。
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9、加入生抽,细砂糖翻炒均匀。
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10、 倒入啤酒。
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11、 啤酒的量至能盖住虾身即可。
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12、 大火烧开后,转中火炖一会。
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13、 至汤汁浓郁,虾肉入味后加入青椒红椒。
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14、 翻炒均匀,加少许盐,现磨黑胡椒调味,再撒上白芝麻即可出锅。
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